电竞投注网站通常采取以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

资金安全：
1. 采用安全的支付系统和加密技术，确保用户的个人和财务信息不被盗窃或篡改。
2. 设立专门的资金账户，将用户的存款与网站的经营资金进行隔离，确保用户的资金安全。
3. 定期对资金进行审核和检查，确保没有资金流失或遗漏。

游戏公平：
1. 使用公正的随机数生成器（RNG）来确定游戏结果，避免任何人为干预或操纵。
2. 对游戏平台和游戏结果进行独立的审计和监控，确保游戏公平性。
3. 严格执行规则和条款，防止玩家作弊或利用漏洞来获取不正当利益。

以上是电竞投注网站通常采取的方式来保障资金安全和游戏公平性，希望对您有所帮助。